Programm

Die Wildkräutersaison hat begonnen und wir finden auf dem Gelände des Rundlingsmuseums eine Vielfalt von besonders vitalstoffreichen und schmackhaften Pflanzen
für die Frühjahrs- und Gesundheitsküche. Bei einem Kräuterspaziergang betrachten wir gemeinsam die spezifischen Erkennungsmerkmale der jahreszeitlich aktuellen Wild-, Heil- und Gewürzkräuter und besprechen die besonderen Wirkungsspektren.
Anschließend werden Sie angeleitet, eine Auswahl davon für die Herstellung von vorbereiteten leckeren kulinarischen Rezepten sowie für gesundheitsfördernde
Zubereitungen einzusetzen. Wir bereiten fachgerecht Kräutertees zu und zum Mitnehmen entweder Kräutersalz, einen Kräuterauszug in Öl als Grundlage für eine
Salbe oder in Alkohol für eine Tinktur, abhängig von den zur Verfügung stehenden Pflanzen. Sie erfahren, worauf es bei den einzelnen Schritten von der Ernte bis zu
einem fertigen Kräuterprodukt ankommt.
Die hergestellten Speisen werden am Ende des Kurses gemeinsam verkostet und es wird mindestens ein Produkt zum Mitnehmen angefertigt.